不是兰亭亦非鸿门

那间滕王的旧馆何其幸运啊

一草一木一砖一瓦都从此熠熠生光

谁知千古的绝唱竟是天才的挽歌

世上的万物都该深自悔恨

为什么长夜只有短暂的流星

而平庸却永无休止的纠结尘世

子安，你只燃烧了万分之一秒

却嘲笑了世人千年

有感于LZ同学的面试，想起一句话：上坡路和下坡路是同一条路。继而想起多年前在学校闷热的机房里读的一篇同名文章。想找来重温一遍，搜了一下，未遂。倒是搜到同一个作者写的《古金兵器谱》。怀着没有写论文没有找工作的负罪感，一口气读完了。（btw，窃以为第一章写得最好。）
 
引两段话，和LZ同学共勉。这两段文字让我想起爸爸一直跟我灌输的随机行走和快乐的奋斗；又想起母亲大人经常说的一句话：“有啥不得了的！天塌下来还有地！”

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佛说生老病死四谛皆苦，然而金庸的虚竹说，虽然如此，生活本身依然是不可抗拒的；命运是可以有奇迹的，否则我们存在的理由本身将不复存在。虚竹的生，当然是苦，但生命的过程是真实的，而生命自有欢愉，有时甚或浪漫，谁又能料到“梦姑”“酒罢问君三语”所要问的“梦郎”就是那虚竹呢。身世虽然悲惨，但却真实；虽有苦痛，但是，在学习怎样死亡之前必须先学习怎样生活。一个人的一生自有命定的历程。如弘一法师，倘若没有先前的李叔同，何来后来的高僧弘一呢？悲欣交集，不错，悲欣交集才是完整的人生。在《天龙八部》的所有人物中，金庸给虚竹安排的是最好的结局。这是耐人寻味的。顺从命运的安排，在不由自主的破戒中坚守；接受命运的馈赠，在无可奈何的现实中承担——这是虚竹活着的方式。

---------------------------------------------------“老子不干了”分割线--------------------------------------------

最后，当韦小宝身处不可调和的两难境地时，他想通了一个惟一的破解之道：“老子不干了。”
 
不瞒诸位，这些年兄弟混迹江湖，每当碰上种种难题，就会想起韦小宝，并且学着用韦小宝的方式和态度来对付，结果就会觉得没什么大不了的，该低头时就低头，没有什么屈辱、压抑和郁闷，最多老子不干了。
 
活到如今，说实话，我已想得很明白：倘若做不成《天龙八部》中的无名老僧那样的人，我宁愿自己是《鹿鼎记》中的韦小宝。呵呵，尘土荣华，昔晦今明啊。

我来英国的时候只带了三本书，其中一本是胡云翼选注上海古籍出版社的《宋词选》。中午随手从书堆里抽出来，同时一张纸掉在地上，捡起来一看，原来是书皮的一部分，再瞧瞧手中的书，书皮已经支离破碎了。
 
这本书和爸爸一人有一本，他那本不知道是几十年前出版的，记得定价只几毛或是几分钱，已经又黄又破并且有股……呵呵，所谓“岁月的味道”。不过那时候他推荐给我，还是兴致勃勃地翻阅。后来自己在新华书店看到，欣喜若狂的买了本新的，还跑回家邀功，就是这本了。仍然是繁体竖排，至此再也没碰过爸爸那本。不记得什么时候带了去上海，又辗转跟我来了英国，也已经发黄了。
 
翻了翻书的扉页，95年3月第八次印刷。又把书皮翻转来看，是张94年6月的日历。那么这本书该是95年间买的。呵呵，95年啊，十年前，十年前偶才十五岁，刚上高中。那时候有背诵和默写的习惯，心情不好的时候，默写点东西，莫名其妙就不那么难过了。可惜这一招上了大学以后就不管用了。有一次默写《荆棘鸟》的最后一段，是初中，当时一个男生喜欢我，我开始很讨厌他，后来发现原来自己是很喜欢他的，可是已经彼此疏远了。于是我默写的那一段有“一切都是我自己造成的，我谁也不怨恨”这样的话，在纸上写了好多遍，不小心被爸爸看到了，他笑着问了我几句。我心下惴惴，支支吾吾过去，甚是惶恐，有种小小心事被大人窥破的不安。现在想来非常好笑，不过爸爸多半已经忘记了。我至今仍感奇怪，那时候没事就在纸上涂鸦，怎么现在一手字还写得这么难看，哎。
 
我找了张纸换书皮，这张书皮支持了十年，终于倒下了，鞠躬尽瘁，死而后已，总算没有辜负偶在它上面题字的美意。记得高中有个同桌叫张燕的（好普通的名字，看了就忘），书包的极好，书皮和书贴得严丝合缝，不翘不拱。诀窍就是包好一边包另一边的时候，把书稍稍折弯一点，果然是三人行必有我师。包好书，依样在书皮上描了“宋词选”三个字。发现这张纸也是日历，呵呵，看来报纸的最大用处莫过于垫桌子，日历的最大用处莫过于包书，物尽其用，各安天命。可能再过那么十来年，我又不知在何处翻新书皮的时候，翻过旧书皮来看：咦？05年的日历。。。。不知道还会不会记得当时包书之际便是考试之前，还jjww了这么一大通。
 
PS，发现最近blog必回忆，看来是老了。啊啊。。。。得快点嫁出去。。。。

苏轼·志林五十五条·梦寐
 
有二措大相与言志，一云：“我平生不足惟饭与睡耳，他日得志，当吃饱饭了便睡，睡了又吃饭。”一云：“我则异于是，当吃了又吃，何暇复睡耶！”吾来庐山，闻马道士嗜睡，于睡中得妙。然吾观之，终不如彼措大得吃饭三昧也。
 
讲的是两个粗人谈吃饭。喷饭喷饭，笑死我也！！！

“我既误杀阿朱，此生终不再娶，阿朱就是阿朱，四海列国，千秋万载，就只一个阿朱。岂是一千个、一万个汉人美女所能代替得了的？皇上看惯了后宫千百名宫娥妃子，那懂得‘情’之一字？”这是萧锋心内所想却不便对皇帝言明的。
 
“我这一生只喜欢过一个女子，那就是你的姊姊。永远不会有第二个女子能代替阿朱，我也决计不会再去喜欢哪一个女子。皇上赐给我一百多名美女，我从来正眼也不去瞧上一眼。我关怀你，全是为了阿朱。”这是萧锋对阿紫说的。
 
小时候看《天龙》，最喜欢的是段誉一节，只因诙谐有趣，逗得我哈哈大笑。这次在复习考试的间隙看，最受触动的却是萧锋的一段，儿女情长，兄弟相惜，胡汉恩仇，英雄无奈，写得气势恢宏，大开大阖。萧锋身上，皆具令狐冲的潇洒随意，郭靖的侠之为大，杨过的痴心痴情；而令狐冲的潇洒又不如他来的慷慨豪迈，郭靖的侠义又不如他悲壮惨烈，杨过的痴心又不如他凄然欲绝。至于重情重义，武功高强，更是不必说了。这样的男子，还是早早死了的好。否则不知还有多少女子如阿紫般为他痴情，最后却只能含恨而终。萧锋是个悲剧人物，连与他有关的一干人也全部以悲剧收场。
 
人大了，对某些感情就了解得越深刻，引起的共鸣就越强烈。这次看《天龙》，不知道第九遍还是第十遍了，大喜大悲，竟然哭了好几次，这在以前是从没有过的。父母之情，儿女之情，手足之情，朋友之情；寂寞之意，痛苦之感，欣慰之喜，无奈之思，全都比过去来的真切并且迅速。怪不得爸爸说，金庸的小说，不同层次，不同经历的人看过，会有不同的感受。
 
金庸把一位著名文学批评家赞誉的信付在书后。他在后记中坦诚地写道：“当然，读者们都会了解，那同时是在展示一位名家的好评。任何写作的人，都期待他的作品能得到好评。如果读者看了不感到欣赏，作者的工作变成毫无意义。有人读我的小说而欢喜，在我当然是十分高兴的事。”看到这里的时候我恍然大悟，为什么每次看他的作品和访谈，都感到欢喜平安，衷心赞叹。其中一个原因就是他从来不掩饰人本身的情感和固有的天性，优点也好，缺陷也罢，认为那无可回避，也无须回避，于是坦然相示，毫不做作。正如孟子所说：“大人者，不失其赤子之心者也。”

这两天无聊，完了一个presentation，想稍事休息，于是倪家兄妹的东西轮番上阵，拼命研读。正好看完倪匡的《极刑》，中间提到袁崇焕被凌迟的情节，于是去找了金庸的《袁崇焕评传》来看。因为一直不觉得《碧血剑》是金庸小说里至好的一部，所以对这部作为增补的评传一直提不起兴致，况且对于长篇大论的历史评说，更是不对胃口。可是这部中篇，让我在四个小时内欲罢不能，血脉喷张，时而泪流满面，时而扼腕叹息，读毕只想大哭三声，又想大笑三声。好几年都没有看过让我如此击节的好书了。

这是一部很特别的历史小说。或者并不能称之为小说，因为金庸在其中引用了许多史料，都是有实可考，有据可依的。可是又不能把它作为正式的史论，因为金庸加入了很多个人感情在里面。他仿佛在力求平淡的讲述一个生平，可是金庸对袁崇焕的感动激赏之情，对时局给予这样一个英雄人物如此命运的无限苍凉之感，无不透过纸背，表露无遗。我想金庸写郭靖对杨过说出为国为民，才是侠之大者这样的话来，说不定也是受了袁崇焕经历的影响。

当我读到第一次袁崇焕与清军大战的时候（宁远之战），朝廷昏庸要他弃城，几百里之内就有明朝重军，却并无援军来救他，他没有服从主帅命令弃城而去，而以一万孤军对抗满清倾国十三万大军，他“刺出自己鲜血，写成文告，让将士传阅，更向士卒下拜，激以忠义。全军上下在他的激励下人人热血沸腾，决心死战。”我这时已经热泪盈眶。

后来读到“他（袁崇焕）母亲和妻子这时也在辽西，大概住在山海关或前屯卫后方。他将母亲和妻子都搬到宁远城中来住。全家和宁远共存亡的决心，表现得再清楚也没有了。”不禁有一阵揪心之感，泪水又涌了出来。自古把自己生死置之度外的英雄不知道有多少，像他这样连自己妻子母亲的性命也一并赌上的可能为数也不多罢。怪不得金庸要说“袁崇焕却是真正的英雄，大才豪气，笼盖当世，即使他的缺点，也是英雄式的惊世骇俗。他比小说中虚构的英雄人物，有更多的英雄气概。他的性格像是一柄锋锐绝伦、精刚无俦的宝剑。当清和升平的时日，悬在壁上，不免会中夜自啸，跃出剑匣。在天昏地暗的乱世，则屠龙杀虎之后，终于寸寸断折。”而袁崇焕自己却说：“子何人哉？十年以来，父母不得以为子，妻孥不得以为夫，手足不得以为兄弟，交游不得以为朋友，予何人哉？直谓之曰：‘大明国里一亡命之徒也’可也。”英雄无奈，为国为民为君，便不能为家，此事古难全。

后来崇祯皇帝抓了袁崇焕，投入狱中，却又害怕满清来攻，派人要袁崇焕写信给旧部来北京抗清，拿到袁崇焕的信以后，“崇祯派人飞骑追去送信。追到军前，祖大寿军中喝令放箭，这时袁部将士怒不可遏，已把崇祯当敌人了。送信的人大叫：‘我奉袁督师之命，送信来给祖总兵，不是朝廷的追兵。’祖大寿骑在马上，等他过来。使者递过信去。祖大寿读了信后，下马捧信大哭，一军都大哭。”我读到这里，也大哭。

“袁崇焕死后，骸骨弃在地下，无人敢去收葬。他有一个姓余的仆人，顺德马江人，半夜里去偷了骸骨，收葬在广渠门内的广东义园。隔一道城墙，广渠门外的一片广场之上、城壕之中，便是八个半月之前袁崇焕率领将士大呼酣战的地方。他拚了性命击退来犯的十倍敌军，保卫了皇帝和北京城中百姓的性命。皇帝和北京城的百姓则将他割成了碎块。”

金庸在最后作了一段素描：
“在阴森寒冷的御牢里，袁崇焕提笔在写信给祖大寿，砚台里会结冰吧？他的手会冻得僵硬吗？会因愤怒而颤抖吗？他的信里写的是些甚么句子？泪水一定滴上了信笺罢？

“皇帝的信使快马驰出山海关外，将这封信交在祖大寿的手里。祖大寿读信之后，伏地大哭。讯息传了开去：“督师有信来！”

“辽河大平原上白茫茫的一片冰雪。数万名间关百战、满身累累枪伤箭疤的关东大汉，伏在地下向着北京号啕痛哭，因为他们的督师快要被皇帝杀死了。战马悲嘶，朔风呼啸，绵延数里的雪地里尽是伏着愤怒伤心的豪士，白雪不断的落在他们的铁盔上、铁甲上……”

这一段文字，放在平时单看可能并不如何触目惊心。而我四个小时沉溺其中，浑不知身在何处，恨不能将昏庸无能的皇帝生吞活剥，看到这里的时候已经泪流满面，眼泪涔涔而下。“慨慷同仇日，间关百战时。功高名主眷，心苦后人知。”像我这样的后人，知是知了，那便如何？也不过大叹一声，大哭一声。

·三　毛·

　　〔自笑平生　英气凌云　凛然万里宣城　哪知此际　熊虎途穷来伴麋鹿卑栖　既甘臣妾　　犹不许　何为计　争若都燔宝器尽诛吾妻子　径将死战绝雄雌　天意或怜之　偶闻太宰　　正擅权　贪赂市恩私　因将宝玩献诚　虽脱霜戈　石室囚系忧蹉又经时　恨不如　巢燕　　自由归　残月朦胧　寒雨潇潇　有血都成泪　备尝险厄返邦畿　冤情刻肝脾〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　董　颖　道宫溥媚（西子词）

　　谨以上面的句子，送给金庸笔下一个个永恒不灭的英雄好汉和《鹿鼎记》以前的作者。金庸前辈，冒犯一次，晚辈无理，在此鞠躬开讲。

　　最是阿紫自私凶残又有鲜明，笔下第一等深刻人物——难忘也。阿紫眼瞎，眼中却有乔峰——唯一优点。阿紫出场便死，假死；阿紫下场真死，活该。

　　真爱黄药师，什么都爱。药师曲高已无涯，不必再和寡。黄容死恋，郭靖——天生我才必有用。

　　段誉知其然不知其所以然。语嫣知尽其所以然又不然。两人成双，理所当然。骆冰白马赠胡斐，理不所，当不然。

　　杨过根本无过，如何“改之”。小昭其实不糟，走了也好。

　　奔雷手文泰来奔腾而来，鸳鸯刀骆冰不笑更鸳鸯。

　　李沅芷落花有意，金笛书生流水无情。落花痴逐流水，有情人终成眷属。为沅芷高高兴兴地哭一场。恨全消。

　　纪晓芙失身犹不悔，杨逍因而不能逍。杨不悔终嫁殷梨亭——花木兰代父从军。

　　张无忌什么都可忘记，越忘越多越无忌——百无禁忌。全忘记，不回首，永不百年身。无祭。

　　段正淳等于倪匡，做王不够再加框，自讨苦吃，也欢喜。（三毛请倪匡喝酒）

　　游坦之——有胆子。生死符——空无一物。天山童姥原来就是小女孩。绝灭师太。太——师——灭——绝。

　　一灯大师东海文学院栖梧。无尘道长话来不长。

　　霍青桐翠羽黄杉有颜有色有情有义。陈家洛只见只想只迂只怅沅芷搭上那只手。青桐有种便休哭，乔峰正好失阿朱——你还等什么？

　　香香公主不食人间烟火，又如何有血有肉有风情？化了省事——化作春泥更护花。

　　虚竹先生，趁虚而入，暗室有妻，节节高升，好。好得糊涂。家洛红花，不见绿叶，但闻奇香，有眼无珠，憾。憾得不值。憾完丢掉，不要也罢。

　　心砚冰雪聪明，“心”“石”具“见”，真个好书童。谢逊偏偏就让人只看见他的黄头发，果然狮王。仪琳名字好在普通，听了容易懂，忘了不能再记起，普普通通。

　　岳灵珊，君子剑下女儿，如何能懂爱令狐冲。原来自知不明，就去“平之”。这就门当户对。

　　黄蓉，青桐，成败不在颜色。芙蓉随风摆动，百折不挠；青桐凄然挺立，柔肠寸断。青桐不败自败。仍爱青桐。

　　老顽童周伯通，不通不通又不通。此不通非彼不通——百通。田伯光万里独行专为采花——不二色。陈家洛只会闻香又输一局。（你请也不喝酒）

　　玄慈二娘共参欢喜佛。肉身涅磐，求佛得佛，求道得道，以然入化。可叹回头是岸，自甘迂腐，自以清高——不知庐山真面目，只因身在此山中。三叹玄慈，三叹金庸，不敢棒喝，只有叹息。三毛三叹——叹完也不过三声叹息。

　　双雕光芒万丈。天龙中流砥柱。鹿鼎随波逐流。又三叹。此叹不是彼叹。燕雀鸿鹄，三毛金庸。

　　笑傲江湖，只因周郎顾。

　　乔峰萧峰之间，但见深渊不见峰。胡汉恩仇，生死两难，尽倾英雄泪。但愿有血都成泪，再与乔峰相拥抱。

　　说到鹿鼎记，韦小宝来了。小宝话多，此人五行金必多——韦小宝百口铄金。说来说去，乔峰萧峰都不疯（小宝错字）。不疯如何又成峰（小宝又写错字）。不如改名“一疯”。萧归又乔随实在纠缠，一加一等于一，多么简单。朱的死了，不哭；紫的来了，照收。万紫千红同一窟（小宝此字不错又错），多么有意思（倪匡请小宝喝酒）。

　　乔峰乔峰，小宝眼中，不如请去什么什么城外什么什么桥边，峰乔夜什么去吧！

□　摘自《三毛　昨日·今日·明日》（中国友谊出版社）

好多年前，至少是12年前了，在小学好友那里见到一本三毛的《昨日今日明日》，翻到这篇文章。当时第一次见到有人评写金庸笔下的人物，喜不自胜，捧回家认认真真的抄在自己的小本子上。此后几年，时常研读，至今仍对许多句子烂熟于胸。上大学后就很少翻阅那本本子了，只是现在想起来，上面摘抄了许多有趣或者无聊的文章，一定很是热闹。其实这种摘抄的习惯一直未曾该过，不过现在记在电脑上，方便许多。

当时读这篇文章只觉得琅琅上口，煞是好听，可是很多地方其实都不懂。比如不明白为什么三毛突然提到倪匡。长大了才知道当时金庸为了明报的销量，独自以一枝如椽巨笔写武侠连载撑起明报的大业，几年不敢间断，即使外出也是先写好几段，或者把文稿带在身边写好寄回发表。他漫游欧洲一个多月的时候，曾请倪匡代笔写《天龙八部》。这也许是三毛突然提到倪匡的原因吧。后来金庸回港，倪匡说：金庸，真不好意思，我将阿紫的眼睛弄瞎了！呵呵，其实我看《天龙》的时候并没有看出来哪些是金庸写的哪些是倪匡写的。但是不知道为什么倪匡写卫斯理文笔文风都判若两人。呵呵，这不仅使我想到小柯的歌，词曲都散发着唯美的气质，但据说他曾为一部连续剧（还是电影？忘了）写过一首主题曲，令好友大跌眼镜，说那简直是一首市井俚歌，绝想不到出自小柯笔下。嘻嘻，谁说市井俚歌就不登大雅之堂了？《诗》还是市井俚歌呢。^__^

三毛真是感情丰富的女子，看到李沅芷终于和余鱼同结缘都会哭。我记得我只在看《神雕》的时候哭过，还有就是《书剑》最后香香公主对着陈家洛大叫“大哥，大哥，太阳下山了！”的时候哭过。

刚刚在看袁枚的《随园食单》。有意思。特别是戒单一节。哈哈，摘录一小段：

戒耳餐
　　何谓耳餐？耳餐者，务名之谓也。贪贵物之名，夸敬客之意，是以耳餐，非日餐也。不知豆腐得味，远胜燕窝。海某不佳，不如蔬笋。余尝谓鸡、猪、鱼、鸭，豪杰之土也，各有本味，自成一家。海参、燕窝，庸陋之人也，全无性情，寄人篱下。尝见某太守宴客，大碗如缸，白煮燕窝四两，丝毫无味，人争夸之。余笑回：“我辈来吃燕窝，非来贩燕窝也。”可贩不可吃，虽多奚为？若徒夸体面，不如碗中竟放明珠百料，则价值万金矣。其如吃不得何？

我好饿……洗洗睡觉去也~

By George Gorden Byron
 
When we two parted 
In silence and tears,
Half broken-hearted 
To see for years, 
Pale grew thy cheek and cold,
Colder thy kiss;
Truly that hour foretold
Sorrow to this! 
  
The dew of the morning
Sunk chill on my brow-
It felt like the warning
Of what I feel now.
  
Thy vows are all broken,
And light is thy fame:
I hear thy name spoken,
And share in its shame.
  
They name thee before me,
A knell to mine ear;
A shudder comes o'er me-
Why went thou so dear?
They know not I knew thee
Who knew thee too well:
Long, long shall I rue thee,
Too deeply to tell.
  
In secret we met-
In silence I grieve,
That thy heart could forget,
Thy spirit deceive.
If I should meet thee
After long year,
How should I greet thee?
With silence and tears.

来源：《美食之旅》
 
袁枚（1716-1798），字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园老人、仓山叟。钱塘（今杭州）人，乾隆四年进士，清代著名才子，诗坛盟主、美食家。曾于江南四地任七年县令。后隐居南京小仓山，著《小仓山房诗文集》、《随园诗话》、《子不语》和《随园食单》。

研究饮食文化之人，都绕不过袁枚和他写的《随园食单》。虽然说中国文化历史源远流长，但是历代统治者尤其是长达二千多年的封建历史中，儒家思想一直是社会的主流文化。儒家的“亚圣”孟子的“君子远庖厨”说教，社会一直将厨师视为三教九流中的“贱役”，因此历史上一直没有比较系统和全面的饮食专著。一直到清代，才出了袁枚的《随园食单》和李渔的《闲情偶记·饮馔部》，而李渔的著作中饮馔仅是一小部分，所谈往往是食物本身，很少烹饪之法，远不如袁枚的《随园食单》那么详细和系统，影响也没有那么大。

袁枚早年成名，三十以后即辞官隐居，凡五十年。其间除了读书写作、纵情山水，就是遍尝美食，体验“饮食、男女”的人生真缔。以袁枚的纵横才气和当时诗坛、士林中的名声，真正是“出入皆鸿儒，往来无白丁”，而且袁枚喜欢远游，遍及江浙赣粤等地，也是当地士绅门生、官宦文人宴请的对象，这样一来就给袁枚的饮食研究提供了基础。袁枚是当时诗坛性灵派的主将，即主张诗歌创作应以感情与个性、灵性与天赋为主。他的“性灵”思想也体现在他所撰写的《随园食单》中。

《随园食单》并不是一本简单的食谱，还包括了他的饮食思想。他在书中开门见山地提出：“学问之道，先知而后行，饮食亦然。”在第一篇《须知单》中，正面写出了饮食的理论指导，包括材料处理、火侯、搭配、时节等事项。在第二篇的《戒单》中不仅对厨师的烹饪态度提出见解，也对食客的饮食文明作出指导。先务虚而后务实，也是袁枚《随园食单》为后人推崇的原因之一。

在袁枚的食单中，共列出海鲜、特牲、羽族、水族、素食、点心、茶酒等十四单，林林总总，包罗万象，集中反映了当时社会饮食文化的丰富性，尽管如今社会发展已经远远超越了当时的社会条件，但是其中所蕴涵的经验和思想，如今看看来依然弥足珍贵。

袁枚是个性情中人，诙谐幽默，在他的《随园食单》中，常常出现笔锋一转的随笔发挥，往往令人捧腹。如在《作料须知》中写道：厨者之作料，如妇人之衣服首饰也。虽有天姿，虽善涂抹，而敝衣蓝缕，西子亦难以为容。在《戒强让》中对主人动骤为客人夹菜，堆于客前，袁枚写道：以箸取菜，硬入人口，有类强奸，殊为可恶。在《戒耳餐》中描写了一个蠢钝太守请客，“大碗如缸，白煮燕窝四两，丝毫无味”。袁枚奚落道：我辈来吃燕窝，非来贩燕窝也”。可惜如今宴席上依然可见这种贩卖鱼翅燕窝的愚蠢行为。唉，遗传学也是一门科学哪，简单一个戒又怎么戒得尽哦。

《随园食单》为今天的人们提供了一个丰富的宝藏，也被许多美食家奉为圣典，现代著名的饮食专栏作家沈宏非，末代王孙贵族、著名美食家唐鲁荪在他们的文章中常引经据典地引用。而书中所抄录的菜谱，也成为许多食府的灵感源泉。香港美食作家、才子薛兴国在他的《吃一碗文化》中记载，香港著名食府镛记酒家曾按照《随园食单》，开出一桌《随园食单宴》，抄录菜单一份（无缘得尝，那就过过干瘾罢）：

小菜：炸鳗、熏煨肉、鸡丁、马兰。

主菜：萝卜鱼翅、红煨海参、假蟹、蒋侍郎豆腐、童子脚鱼。

点心：颠不稜、裙带面、糖饼。

镛记的《随园食单宴》已经成为他们的招牌，不过要提前三天预定。三天等候换得一生何求，值！

需要指出的是，袁枚是清代人，其远游也仅是江浙赣粤，因此《随园食单》所记录的菜谱受到时间和地域的限制，其中的诸多论断也常常为一家之言，比如在说到蟹，袁枚论断是：“蟹宜独食，不宜搭配他物，最好以清淡盐汤煮熟”。如今满大街的“香辣蟹”就大反其道，而且兴旺火爆，想必是袁子才未曾远行蜀国，“蜀道难，难于上青天”，那有现在飞机轮船上天入海，坐地巡天八万里的方便呢。今人口福远甚古人多矣，然则食其味而知其精妙所在者，能胜袁子才者，有几人乎？

《红楼梦》“大旨谈情”，其主体内容当然是宝、钗、黛之间的爱情悲剧。先说二玉之间，《红楼梦》第五回称宝玉、黛玉“既亲密，则不免一时有求全之毁，不虞之隙”,脂砚斋批语谓“八字为二玉一生文字之纲”，又言“不独黛玉、宝玉二人，亦可为古今天下亲密人当头一喝”。用情越深，期望越多，痛苦与失落也越多，正所谓“美中不足，好事多魔”，“叹人间美中不足今方信”，也恰如纳兰性德的一句词：“人到情多情转薄，而今真个不多情”。由于理想与现实总是存在着极大差距，感情世界的求全责备，对爱情的理想化追求，往往不能尽如人意，必然导致悲剧结局。是以早在《红楼梦》第二十一回，贾宝玉已开始作“戕宝钗之仙姿，灰黛玉之灵窍”，焚花散麝、脱出情海之想。更在第二十二回写下“无可云证，是立足境”的偈语，欲在不证不求之中，求得不悲不喜。然而《红楼梦》的着眼点并不仅仅在表现二玉的爱情上，更在于宝、钗、黛三者之间的爱情悲剧上。《红楼梦》第五回，太虚幻境曲文“因此上，演出这怀金悼玉的红楼梦”，脂砚斋批语称：“怀金悼玉，大有深意”。深意何在，自然是钗、黛都是悲剧命运的承载者，其痛苦不幸可相比堪。钗、黛作为爱情悲剧的主角在《红楼梦》中几乎如两峰并峙，占据了同等重要的位置，这可以从第五回无论是“金陵十二钗正册”以及太虚幻境曲文对钗黛的相提并论中得到体现。宝钗是的封建社会的淑女典型，虽对二玉的感情了然于心，与黛玉之间也渐趋契合，却无反抗命运的能力而泥足深陷于情感的漩涡之中，正如红楼梦第二十二回制灯谜贾政悲谶语，宝钗制谜诗“焦首朝朝还暮暮，煎心日日复年年”，岂非其悲剧人生之写照？如果说金石缘代表着世俗的现实要求，木石盟则代表着审美理想，要二者“兼美”，绝不可得，一旦发生冲突，决定取舍，悲剧结果就无从避免。宝玉、黛玉之爱情悲剧，正如王国维所言，“金玉以之合，木石以之离，又岂有蛇蝎之人物，非常之变故，行于其间哉？不过通常之道德，通常之人情，通常之境遇为之而已。由此观之，《红楼梦》者，可谓悲剧中之悲剧也” 。叶朗也有近似的看法：“若说是没奇缘，今生偏又遇着他；若说有奇缘，为何心事终虚话？这种悲剧，往往不仅是时代的悲剧，而且还是人生的悲剧。再合理的社会，也不可能使一切有情人都成眷属。悲剧上升到人生的悲剧，就有了形而上的味道” 。爱情悲剧不能单方面归罪于外力的横加干涉，更多时候是现实境遇使之不得不如此，也才更具有惊心动魄的震撼力。因此不管现实世界的结局如何，黛玉和宝钗无疑都是悲剧性人物，作者都从人性的高度上寄予了深切的惋惜与同情。

向芃 于 2004-06-11 发表在 品读红楼